著名菜--辣子雞做法原質料：:雞塊350克，青椒、紅椒各80克，蒜苗100克，干辣椒、姜片、蒜片、蔥段各少許。調味料：生抽10毫升，鹽、雞粉各2克，料酒10毫升，生粉10克，醬5克，辣椒油、水淀粉各5毫升，食用油適量。做法：1、 蒜苗洗凈切段，青椒、紅椒洗凈切圈。

2、 雞塊加生抽、1克鹽 1克雞粉、5毫升料酒、生粉、油腌后入油鍋炸熟撈出。3、 起油鍋，下干辣椒、姜片、蒜片、蔥段、蒜苗梗煸香。4、 加入雞塊、5毫升料酒、醬、青椒、紅椒和蒜苗葉炒勻。

5、 加辣椒油、5毫升生抽、1克鹽、1克雞粉調味，水淀粉勾芡即成。青春小妙招：腌漬雞肉時已放了鹽，后面炒制時少放些，否則會很咸。

本文來源：澳門威斯尼斯人wns888app-www.super8lax.com